هذه الأجهزة هي من أكثر أجهزة تحضير القهوة بالتنقيط شيوعًا حول العالم. إذا كنت جديدًا في عالم تحضير القهوة بالتنقيط، فلا تخف! اليوم، نحن هنا لنساعدك خطوة بخطوة على كل ما تحتاج إلى معرفته لتحضير فنجان مثالي.
ماذا تعني القهوة بالتنقيط؟
القهوة بالتنقيط هي طريقة فريدة أخرى لتحضير القهوة. هذه الطريقة تتضمن صب الماء الساخن فوق حبيبات القهوة، ولكن يتم وضعها داخل مرشح. يمكن أن يكون الورقي أو المعدني. ثم يتدفق الماء الساخن عبر القهوة مُثَقِب الإسبريسو الحبيبات والمرشح إلى إناء يعلق أسفلًا. هل يبدو سهلًا، أليس كذلك؟ لكن هناك بالفعل بعض العلوم وراء تحضير فنجان قهوة جيد يجب أن نتعلمها.
علم القهوة بالتنقيط
لنأخذ خطوة إضافية في محاولة التعلم أكثر حول القهوة المتنقِّطة من خلال الحديث عن شيء يُسمى الذوبانية. الذوبانية تشير إلى قدرة شيء ما على الذوبان في المذيب. وما يعنيه هذا بالنسبة لحالتنا هو كيف تتفاعل حبيبات القهوة مع الماء الساخن. هناك العديد من العناصر المختلفة في القهوة، وكل منها يتراكم بمعدل مختلف عندما يختلط بالماء الساخن. إذن، بشكل أساسي، صنع القهوة هو مجرد خلط بعض تلك العناصر مع الماء لصنع هذا المشروب الرائع الذي نستمتع به جميعًا.
للحصول على أفضل نكهة من حبيبات القهوة الخاصة بك، عليك أخذ بعض الأمور المهمة بعين الاعتبار: أولًا، يجب أن تكون الماء ساخنًا ولكن ليس ساخنًا جدًا. درجة الحرارة المناسبة لتحضير القهوة بالتنقيط هي 195°F إلى 205°F؛ إذا كان الماء أكثر سخونة من ذلك، فإن القهوة ستُحترق، وهذا ليس لذيذًا. ثانيًا، يجب طحن القهوة إلى الحجم المناسب. إذا كان الطحن ناعمًا جدًا، لن يتدفق الماء بسهولة كافية، مما يجعل القهوة تبدو مرّة. أما إذا كان خشنًا جدًا، فسيتدفق الماء بسرعة كبيرة عبره، مما يؤدي إلى قهوة ضعيفة ومرّة.
نصائح دقيقة لتحضير كوب قهوة مثالي
الآن وبعد أن عرفت شيئًا عن العلوم التي تدخل في تحضير القهوة بالتنقيط، إليك بعض النصائح المفيدة لضمان أن يكون كل كوب قهوة دائمًا مثاليًا: الأول هو التأكد ببساطة من أن جهاز صنع القهوة ومضخم الرغوة خالي من القهوة القديمة العالقة. يمكن أن تتراكم زيوت القهوة القديمة داخل جهازك وتعطي نكهات غير مرغوبة لقهوتك. يجب تنظيفه، وإلا فإن قهوتك ستكون ذات طعم قديم. "أولاً، استخدم دائمًا حبوب قهوة طازجة وجودة عالية؛ كلما كانت الحبوب أقرب إلى وقت التحميص، كانت النكهة أكثر تميزًا في كوب قهوتك! يمكنك حتى تجربة أنواع مختلفة من حبوب القهوة لاكتشاف المفضل لديك. ثالثاً، جودة الماء الذي تستخدمه مهمة للغاية."
استخدام ماكينة القهوة
المميزات: تأتي ماكينات القهوة بالتنقيط بمجموعة متنوعة من الطرازات والمميزات التي قد تساعدك على الحصول على أفضل نكهة من قهوتك. إحدى المميزات الجيدة التي يجب البحث عنها هنا هي دورة التبلور المسبق، أو ما يُعرف بدورة الازدهار. هذه المساعدة في إطلاق الغازات المحبوسة داخل بودرة القهوة، مما يؤدي إلى قهوة ذات طعم أفضل وأكثر توازنًا. واحدة من المميزات تساعد في تغيير درجة الحرارة والوقت وحتى كمية القهوة لتلائم احتياجاتك في تلك اللحظة. معظم القهوة جهاز صنع رغوة الحليب تتميز بميزة إيقاف تلقائي، وهي ميزة أمان جيدة أخرى يمكن إضافتها.
