Estas máquinas son algunas de las cafeteras de goteo más comunes en todo el mundo. Si eres nuevo en el mundo del café de goteo, ¡no tengas miedo! Hoy estamos aquí para guiarte paso a paso en todo lo que necesitas saber para preparar la taza perfecta.
¿Qué es el café de goteo?
El café de goteo es otra forma bastante única de hacer café. Este método implica verter agua caliente sobre el café molido, pero este se coloca en un filtro. Puede ser de papel o metal. El agua caliente luego gotea a través del café espumador de espresso molido y filtro hacia una jarra que cuelga debajo. ¿Suena fácil, no? Pero realmente hay algo de ciencia detrás de preparar una buena taza de café que necesitamos aprender.
La ciencia del café de goteo
Vamos un paso más allá en intentar aprender más sobre el café filtrado hablando de algo llamado solubilidad. La solubilidad se refiere a la capacidad de algo para disolverse en un solvente. Lo que esto significa en nuestro caso es cómo interactúa el grano de café con el agua caliente. Hay muchas partes diferentes del café, y cada una se acumula a una velocidad diferente mientras se mezcla con agua caliente. Así que, básicamente, preparar café es solo mezclar algunas de esas partes con un poco de agua para hacer esta gran bebida que todos disfrutamos.
Para obtener el máximo sabor de tus granos, considera algunas cosas importantes: La primera es que el agua tiene que estar caliente pero no demasiado caliente. La temperatura adecuada para preparar café por goteo es de 195°F a 205°F; si el agua está más caliente, el café se quema, y eso no es sabroso. En segundo lugar, el café debe ser molido al tamaño correcto. Si la molienda es muy fina, el agua no fluirá con facilidad, causando que el café tenga un sabor amargo. Demasiado gruesa, y el agua pasará demasiado rápido, resultando en un café muy débil y amargo.
Consejos Clave para una Preparación Perfecta de un Gran Café
Ahora que sabes un poco de lo que la ciencia entra en juego en el café de goteo, aquí hay algunos consejos útiles para asegurarte de que cada taza de café siempre sea una preparación perfecta: El primero es simplemente asegurarte de que tu cafetera y espumador está libre de café antiguo y rancio. Los aceites del café viejo pueden acumularse dentro de tu máquina y dejar sabores en tu café. Es necesario limpiarlo, o de lo contrario tu café va a tener un sabor a viejo. "En primer lugar, siempre usa granos de café frescos y de buena calidad; Cuanto más recientes sean los granos después del tostado, más sabor habrá en tu taza de café. Incluso puedes probar diferentes granos de café para encontrar tus favoritos. Tercero, la calidad del agua es importante.
Uso de tu cafetera
Características: Las cafeteras de goteo vienen en una variedad de modelos con características que pueden ayudarte a obtener el mejor sabor de tu café. Una buena característica a buscar aquí es un ciclo de pre-infusión, también conocido como ciclo de floración. Esto ayuda a liberar gases atrapados dentro de los granos de café, lo que resulta en un café mucho más sabroso y equilibrado. Una de las características asiste en cambiar la temperatura y el tiempo e incluso la cantidad de café para adaptarse a lo que necesites en ese momento. La mayoría de las cafeteras hacedor de espuma de leche tienen una función de apagado automático, que es otra buena característica de seguridad para agregar.
