Ces machines sont parmi les cafetières à filtration les plus courantes dans le monde. Si vous êtes nouveau dans la préparation du café filtré, n'ayez pas peur ! Aujourd'hui, nous allons vous guider étape par étape pour tout ce que vous devez savoir pour préparer la tasse parfaite.
Qu'est-ce que le café filtre ?
Le café filtre est une autre méthode assez unique de préparation du café. Cette méthode consiste à verser de l'eau chaude sur des grains de café moulus, mais ils sont placés dans un filtre. Il peut être en papier ou en métal. L'eau chaude passe ensuite à travers le café mousseur à espresso moulus et le filtre pour tomber dans une carafe suspendue en dessous. Cela semble facile, non ? Mais il y a vraiment un peu de science derrière la préparation d'une bonne tasse de café qu'il faut apprendre.
La science du café filtre
Allons un peu plus loin dans notre tentative d'en savoir plus sur le café filtre en parlant d'un concept appelé solubilité. La solubilité fait référence à la capacité de quelque chose à se dissoudre dans un solvant. Dans notre cas, cela se résume à l'interaction entre le grain de café et l'eau chaude. Le café est composé de nombreuses substances différentes, et chacune d'elles se dissout à un rythme différent au contact de l'eau chaude. En gros, préparer du café consiste simplement à mélanger quelques-unes de ces substances avec de l'eau pour obtenir cette boisson délicieuse que nous apprécions tous.
Pour obtenir le plus de saveur de vos grains, tenez compte de quelques points importants : le premier est que l'eau doit être chaude mais pas trop chaude. La température idéale pour la préparation du café filtre est de 195°F à 205°F ; si l'eau est plus chaude que cela, le café sera brûlé, et ce n'est pas agréable au goût. Deuxièmement, le café doit être moulu à la bonne taille. Si le moulin est trop fin, l'eau ne passera pas assez facilement, ce qui donnera un goût amer au café. Trop grossier, et l'eau passera directement à travers, ce qui entraînera un café très faible et amer.
Conseils pratiques pour une préparation parfaite d'un excellent café
Maintenant que vous connaissez un peu de la science derrière le café filtre, voici quelques conseils utiles pour vous assurer que chaque tasse de café sera toujours une préparation parfaite : le premier est simplement de s'assurer que votre cafetière et mousseur à café est propre de café ancien et rance. Les huiles de café issues d'un café vieux peuvent s'accumuler à l'intérieur de votre machine et laisser des arômes indésirables dans votre café. Il faut le nettoyer, sinon votre café va avoir un goût de vieux. "Tout d'abord, utilisez toujours des grains de café frais et de bonne qualité ; Plus les grains sont récents après torréfaction, plus il y aura de saveur dans votre tasse de café ! Vous pouvez même tester différents grains de café pour trouver vos préférés. Troisièmement, la qualité de votre eau est importante.
Utilisation de votre cafetière
Caractéristiques : Les cafetières à filtre sont disponibles en une variété de modèles avec des caractéristiques qui peuvent vous aider à obtenir le meilleur goût de votre café. Une bonne fonctionnalité à rechercher ici est un cycle de pré-infusion, également appelé cycle de floraison. Cela aide à libérer les gaz piégés dans les grains de café, ce qui donne un café bien meilleur et plus équilibré. L'une des fonctions permet de changer la température et le temps, ainsi que même la quantité de café, pour s'adapter à vos besoins du moment. La plupart des cafetières appareil à mousse de lait ont une fonction d'arrêt automatique, qui est une autre bonne fonction de sécurité à ajouter.
