क्या आपको कॉफी पसंद है? या फिर अपने घर की रसोई में आराम से अपना बेहतरीन एस्प्रेसो शॉट बनाने के सपने के साथ जागना? अगर जवाब हाँ है, तो आपको एस्प्रेसो मशीन और कॉफी ग्राइंडर खरीदने की ज़रूरत हो सकती है! ये उपकरण देखने में भले ही अच्छे और थोड़े गंभीर लगें, लेकिन चिंता न करें, मैं आपको सब कुछ सरल शब्दों में समझाऊँगा।
एक एस्प्रेसो मशीन चुनें जो आपके लिए काम करेगी सबसे पहले, हमें जो करने की ज़रूरत है वह सबसे उपयुक्त का चयन करना है ग्राइंडर और मिल्क फ़्रोथर के साथ कॉफी मेकर आपके लिए वहाँ मौजूद हैं। आखिरकार, यह एक खुला बाजार है जिसमें चुनने के लिए कई विकल्प हैं और इसलिए आपको इस बात पर विचार करना चाहिए कि आप क्या चाहते हैं और आप इसके लिए कितना खर्च करने को तैयार हैं। तो, कॉलेज से छुट्टी लेने का फैसला करते समय आपको इन बातों को ध्यान में रखना चाहिए (क्या कदम उठाए जाने चाहिए):
मशीन का प्रकार: एस्प्रेसो मशीन के विभिन्न प्रकार हैं, मैनुअल, सेमी-ऑटोमैटिक और ऑटोमैटिक। इस प्रक्रिया को चलाना तुलनात्मक रूप से कठिन है क्योंकि इसके लिए कौशल और अभ्यास की आवश्यकता होती है जबकि अन्य प्रकार की मशीनें स्वचालित काम के साथ संचालित करना बहुत आसान है लेकिन इसके लिए कम प्रयास की आवश्यकता होती है। सेमी-ऑटोमैटिकयदि आप दोनों में से कुछ चाहते हैं, और कुछ नियंत्रण चाहते हैं फिर भी उपयोगकर्ता के अनुकूल हैं।
एस्प्रेसो मशीनें दो अलग-अलग बॉयलर प्रकार में आती हैं। अगर आप लैटे या कैपुचीनो के शौकीन हैं, तो इस मशीन में दो बॉयलर हैं, एक कॉफी बनाने के लिए और दूसरा दूध को एक साथ भाप देने के लिए। दूसरी तरफ, जिन मशीनों में एक ही बॉयलर है, उनमें आपको दोनों काम करने के लिए तापमान बदलने का इंतज़ार करना होगा, जिसमें ज़्यादा समय लग सकता है।
एक बार जब आपको पता चल जाए कि आप क्या चाहते हैं तो एक की शारीरिक रचना जानने के लिए आगे पढ़ें एस्प्रेसो मशीन ग्राइंडर और फ्रॉदर के साथएस्प्रेसो मशीन में कुछ मुख्य भाग होते हैं: पानी की टंकी, पंप, बॉयलर, ग्रुप हेड (जहाँ पानी डाला जाता है), और पोर्टाफ़िल्टर जिसमें यह सब फिट होता है। ये सभी भाग एस्प्रेसो के स्वाद को सही तरीके से लाने के लिए एक विशिष्ट कार्य करते हैं। ग्राइंडर में बर्स होते हैं, कॉफ़ी बीन्स के लिए एक हॉपर होता है और इसमें डोजर हो सकता है या यह 'डोजरलेस' हो सकता है जिसका मतलब है कि आप मशीन की सहायता के बिना समय को नियंत्रित करके वास्तव में बीन्स को पीसेंगे जो आपको एक निश्चित मात्रा में ग्राउंड देता है।
अब जब आप सभी भागों के बारे में जान गए हैं, तो आप इसे अपने साथ उपयोग में ला सकते हैं एस्प्रेसो मशीन फ्रॉदर के साथ और एक शानदार होम बरिस्ता बनने के लिए तैयार हो जाइए। स्वाभाविक रूप से, आपको समृद्ध एस्प्रेसो तैयार करने के लिए ताज़ी और अच्छी गुणवत्ता वाली कॉफ़ी बीन्स की आवश्यकता होगी और पहले से ही यह अच्छी तरह से जान लेना चाहिए कि एस्प्रेसो का सबसे अच्छा शॉट बनाने के लिए इसे कैसे बनाया जाए। याद रखने के लिए कुछ सुझाव हैं:
स्टेलैंग प्रोफेशनल एस्प्रेसो मशीन: उन लोगों के लिए जो एस्प्रेसो बनाने में खुद माहिर बनना चाहते हैं। इसमें स्टीम बॉयलर और सटीक ब्रूइंग के लिए अद्वितीय PID तापमान नियंत्रण है। यह कमर्शियल रेटिंग प्रमाणित भी है और गुणवत्ता के मामले में किसी से पीछे नहीं है।
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