घर पर कॉफी पीने वालों के लिए ग्राइंडर मशीन बहुत ज़रूरी है। अगर आप कॉफी के शौकीन हैं, तो यह निश्चित रूप से आपके कॉफी अनुभव को एक पायदान ऊपर ले जा सकता है। इस समय बाज़ार में उपलब्ध सबसे बेहतरीन ग्राइंडर मशीनों में से एक स्टेलैंग की है। इस लेख के ज़रिए, हम आपको बताएंगे कि ग्राइंडर मशीन रखना एक अच्छा विकल्प क्यों है और आपको बेहतरीन कॉफी अनुभव देने के लिए इसे उचित तरीके से इस्तेमाल करने के चरण क्या हैं।
हमेशा अपने बीन्स को खुद पीसने का विचार भारी पड़ सकता है, लेकिन अगर आप वाकई बेहतरीन कॉफ़ी चाहते हैं - तो यही कुंजी है। दूसरे शब्दों में, अगर आप घर पर खुद से कॉफी बनाते हैं, तो आपको तय करना होगा कि पीसना कितना बारीक या मोटा होगा। ऐसा इसलिए है क्योंकि कॉफी बनाने के अलग-अलग तरीकों के लिए अलग-अलग आकार के कॉफी ग्राउंड की ज़रूरत होती है। एक उदाहरण यह है कि अगर आप एस्प्रेसो (जो एक तरह की मज़बूत कॉफ़ी है) बनाना चाहते हैं, तो आपको बहुत बारीक पीसने की ज़रूरत होगी। अगर आप अलग ब्रूइंग विधि, जैसे कि फ्रेंच प्रेस का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो आपको दूसरी तरफ़ बहुत ज़्यादा मोटे पीसने की ज़रूरत होगी। यह डिज़ाइन आपको अपनी कॉफ़ी से मिलने वाले स्वाद और सुगंध में सर्वश्रेष्ठ प्राप्त करने की अनुमति देता है।
कॉफी ग्राइंडर कॉफी निर्माता विभिन्न प्रकार के होते हैं और वे कॉफी के दीवाने के लिए बहुत अच्छे हैं। दो मुख्य प्रकार: ब्लेड ग्राइंडर बनाम बूर ग्राइंडर ब्लेड ग्राइंडर आम तौर पर उचित मूल्य में और व्यापक रूप से उपलब्ध होते हैं, लेकिन वे हमेशा पूरी तरह से एक समान ग्राउंड नहीं बनाते हैं। इसलिए कुछ हिस्से बहुत बारीक होंगे, अन्य बहुत बड़े। बूर ग्राइंडर महंगे हैं, लेकिन वे मशीनीकृत तरीके से काम करते हैं जिससे बीन्स समान रूप से क्रश होते हैं। ग्राइंडर जो आपके लिए उपयुक्त है, लक्ष्य प्रदाता को पूरा करने के लिए चुनें: स्टेलैंग (बिल्कुल बूर ग्राइंडर मशीन विभिन्न प्रकार के बड़े आंत्र से उपयुक्त है) यह एक टाइमर के साथ भी आता है, इसलिए आप इसे बता सकते हैं कि कितने समय तक पीसना है और केवल उतना ही कॉफी ग्राउंड तैयार करना है जो लगभग सही मात्रा में हो।
आपको इसे भी समायोजित करने की आवश्यकता है कॉफी ग्राइंडर और कॉफी मेकर आपकी कॉफी बीन्स कितनी ताज़ा हैं, इसके लिए सेटिंग्स। पीसें: पुरानी बीन्स को बारीक पीसने की ज़रूरत होती है और ताज़ी भुनी हुई बीन्स को मोटे पीसने की ज़रूरत होती है। छोटी-छोटी बातें, कहने का मतलब है... कुछ अन्य मुख्य कारक जो कॉफी के सबसे अच्छे कप को प्रभावित करते हैं, वह यह भी है कि आपका पानी कितना गर्म है और यह कॉफी के ग्राउंड के साथ कितनी देर तक संपर्क में रहता है। ठंडे पानी को उन स्वादों को पूरी तरह से निकालने के लिए बारीक पीसने की ज़रूरत होगी। यदि पानी को कम समय के लिए कॉफी ग्राउंड के साथ रखा जाता है, तो सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए इसे भी बारीक पीसने की आवश्यकता होती है।
ग्राइंडर मशीन का उपयोग करके खेलने के लिए अन्य ग्राइंड साइज़ और कॉफ़ी उपकरण यहाँ आप कॉफ़ी के विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, आपको बस अलग-अलग प्रकार की बीन्स का उपयोग करना है। विभिन्न प्रकार की बीन्स के स्वाद, इसलिए यह सब आपके तालू के लिए रोमांच का हिस्सा है। आप कॉफी का सही कप बनाने के लिए ब्रूइंग समय और पानी के तापमान को भी अनुकूलित कर सकते हैं!
खुद पीसने के लिए ग्राइंडर का इस्तेमाल करने से आपको ताज़ी पिसी हुई बीन्स के कई फ़ायदे मिल सकते हैं। एक मीठी बात यह है कि ताज़ी पिसी हुई बीन्स का स्वाद और महक हमेशा पहले से पिसी हुई कॉफ़ी से बेहतर होती है। वे क्रीमा नामक एक सुंदर ऊपरी झाग भी बनाते हैं, जो बीन्स में मौजूद प्राकृतिक तेलों से बनता है। यह क्रीम आपके कॉफ़ी के पल के आनंद को और बढ़ा देती है। साथ ही, कोई भी नौसिखिया जानता है कि ताज़ी पिसी हुई बीन्स में ज़्यादा कैफीन होता है जो आपको फ़िनिश लाइन तक ले जाता है!
इसके अलावा, ताजा पीसा कॉफी मशीन और ग्राइंडर अक्सर पहले से पिसी हुई बीन्स की तुलना में ज़्यादा स्वास्थ्यवर्धक होती हैं क्योंकि एंटीऑक्सीडेंट बीन्स के अंदर ही रहते हैं जबकि उन्हें पूरा और बरकरार रखा जाता है। उनके कई स्वास्थ्य लाभ हैं और साथ ही वे आपकी कोशिकाओं को नुकसान से बचाने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। इसके अलावा, अपनी खुद की बीन्स को पीसना कम खर्चीला हो सकता है क्योंकि आप कॉफ़ी के प्रत्येक बैच के लिए बस पर्याप्त मात्रा में पीस रहे हैं और बर्बादी को सीमित कर रहे हैं।
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