ये मशीनें दुनिया भर में सबसे आम ड्रिप कॉफी मेकर हैं। अगर आप ड्रिप कॉफी बनाने के लिए नई हैं, तो डरो मत! आज, हम आपको पूरी प्रक्रिया के बारे में चरण-दर-चरण सीखाते हैं ताकि आपको परफेक्ट कप बनाने के लिए जो भी जरूरी है वह सब बतायें।
ड्रिप कॉफी क्या है?
ड्रिप कॉफी कॉफी बनाने का एक और बहुत ही विशेष तरीका है। इस विधि में गर्म पानी को कॉफी ग्राउंड्स पर उछाला जाता है, लेकिन वे एक फिल्टर में रखे जाते हैं। यह कागज़ या धातु हो सकता है। फिर गर्म पानी कॉफी के माध्यम से बहता है। एसप्रेसो फ्रोथर मिटटी और फिल्टर नीचे लटकती हुई कटोरी में डालना। आसान लगता है, नहीं? लेकिन एक अच्छी कप चाय पकाने के बारे में वास्तव में कुछ विज्ञान है जिसे हमें सीखना चाहिए।
ड्रिप कॉफी का विज्ञान
चलिए हम ड्रिप कॉफी के बारे में थोड़ा अधिक सीखने की कोशिश करते हैं और सोल्यूबिलिटी नामक कुछ बात पर चर्चा करते हैं। सोल्यूबिलिटी किसी चीज की क्षमता को संदर्भित करती है कि वह किसी सोल्वेंट में कैसे घुल जाए। हमारे मामले में यह बात यह है कि कॉफी मिटटी हॉट वाटर के साथ कैसे इंटरैक्ट करती है। कॉफी के कई अलग-अलग हिस्से हैं, और उनमें से प्रत्येक हॉट वाटर के साथ मिलने पर अलग-अलग दरों पर बनता है। तो, मूल रूप से, कॉफी पकाना सिर्फ थोड़े से हिस्सों को पानी के साथ मिलाना है जिससे यह महान पेय बनता है जिसे हम सभी अच्छी तरह से उपभोग करते हैं।
अपने ग्राउंड्स से सबसे अधिक स्वाद पाने के लिए, कुछ महत्वपूर्ण बातों पर विचार करें: पहली बात यह है कि पानी गर्म होना चाहिए लेकिन बहुत गर्म नहीं। ड्रिप कॉफी के लिए सही बनाई तापमान 195°F से 205°F है; यदि पानी इससे गर्म है, तो कॉफी जल जाती है, और यह स्वादिष्ट नहीं होती है। दूसरी बात यह है कि कॉफी को सही आकार में ग्राउंड किया जाना चाहिए। यदि ग्राउंड बहुत सूक्ष्म है, तो पानी आसानी से बहने में सक्षम नहीं होगा, जिससे कॉफी का स्वाद खट्टा हो जाता है। बहुत भारी होने पर, पानी बहुत तेजी से बह जाता है, जिससे बहुत कमजोर, खट्टी कॉफी प्राप्त होती है।
बढ़िया कॉफी के लिए पूर्ण पानी के सही बनाई के लिए टिप्स
अब आपको ड्रिप कॉफी में विज्ञान के बारे में थोड़ा जानने के बाद, यहां कुछ मददगार टिप्स हैं जो हर कप कॉफी को हमेशा पूर्ण बनाई वाला बनाने में मदद करेंगी: पहली बात बस यह है कि आपका कॉफी मेकर और फ्रोथर पुरानी स्टेल कॉफी से साफ़ है। पुरानी कॉफी से निकलने वाले कॉफी तेल आपकी मशीन के अंदर जमकर आपकी कॉफी में स्वाद छोड़ सकते हैं। इसे सफ़ाई की जरूरत है, नहीं तो आपकी कॉफी पुरानी लगने वाली है। "सबसे पहले, हमेशा ताजा और अच्छी गुणवत्ता के कॉफी बीन्स का उपयोग करें; रोस्टिंग के बाद बीन्स को जितना जल्द प्राप्त किया जाए, आपके कॉफी कप में उतना अधिक स्वाद होगा! आप अलग-अलग कॉफी बीन्स का परीक्षण भी कर सकते हैं ताकि अपना पसंदीदा पता लगा सकें। तीसरे, आपके पानी की गुणवत्ता भी महत्वपूर्ण है।
अपने कॉफी मेकर का उपयोग
विशेषताएँ: ड्रिप कॉफी मेकर्स विभिन्न मॉडल्स के साथ आते हैं जिनमें विशेषताएँ होती हैं जो आपको अपनी कॉफी से सबसे अच्छा स्वाद प्राप्त करने में मदद कर सकती हैं। यहां पर एक अच्छी विशेषता प्राप्त करने के लिए खोजें वह प्री-इन्फ्यूज़न साइकिल है, जिसे ब्लूम साइकिल भी कहा जाता है। यह कॉफी ग्राउंड्स के अंदर फंसे हुए गैसों को छोड़ने में मदद करता है, जिससे बहुत बेहतर और संतुलित कॉफी प्राप्त होती है। विशेषताओं में से एक तापमान, समय और यहां तक कि कॉफी की मात्रा बदलने में मदद करती है ताकि आपकी वर्तमान जरूरतों को पूरा किया जा सके। अधिकांश कॉफी मिल्क फ़ोम मेकर स्वचालित बंद होने की सुविधा रखते हैं, जो एक और अच्छी सुरक्षा सुविधा है जोड़ने के लिए।
