Queste macchine sono tra le macchine per il caffè a goccia più diffuse al mondo. Se sei un neofita della preparazione del caffè a goccia, non spaventarti! Oggi siamo qui per guidarti passo dopo passo verso tutto ciò che devi sapere per preparare la tazza perfetta.
Cos'è il caffè americano?
Il caffè filtrato è un altro modo piuttosto unico di preparare il caffè. Questo metodo prevede di versare acqua calda sui fondi di caffè, ma questi vengono inseriti in un filtro. Può essere di carta o di metallo. L'acqua calda poi scorre attraverso il caffè schiumatore per espresso macinato e filtrato in una pentola appesa sotto. Sembra facile, vero? Ma c'è davvero della scienza su come preparare una buona tazza di caffè che dobbiamo imparare.
La scienza del caffè americano
Facciamo un ulteriore passo avanti nel tentativo di saperne di più sul caffè filtro parlando di qualcosa chiamato solubilità. La solubilità si riferisce alla capacità di qualcosa di dissolversi in un solvente. Ciò a cui si riduce nel nostro caso è il modo in cui il caffè macinato interagisce con l'acqua calda. Ci sono molte parti diverse del caffè e ognuna si accumula a una velocità diversa mentre si mescola con l'acqua calda. Quindi, fondamentalmente, preparare il caffè è solo mescolare alcuni di quei pezzi insieme a un po' d'acqua per creare questa fantastica bevanda che tutti noi amiamo.
Per ottenere il massimo sapore dai tuoi fondi, considera alcune cose importanti:. La prima è che l'acqua deve essere calda ma non troppo. La temperatura di infusione corretta per il caffè americano è di 195 °F - 205 °F; se l'acqua è più calda, il caffè viene bruciato e non è saporito. In secondo luogo, il caffè deve essere macinato della giusta dimensione. Se la macinatura è troppo fine, l'acqua non scorrerà abbastanza facilmente, rendendo il caffè amaro. Troppo grossolana, e l'acqua scorrerà attraverso, risultando in un caffè molto debole e amaro.
Consigli pratici per preparare un caffè perfetto
Ora che sai un po' di cosa c'è dietro il caffè americano, ecco alcuni consigli utili per assicurarti che ogni tazza di caffè sia sempre un'infusione perfetta:. Il primo è semplicemente assicurarti che il tuo macchina per il caffè e schiumatore è pulito dal vecchio caffè stantio. Gli oli del caffè del vecchio caffè possono accumularsi all'interno della macchina e lasciare sapori nel caffè. Deve essere pulito altrimenti il caffè avrà un sapore vecchio. "Innanzitutto, usa sempre chicchi di caffè freschi e di buona qualità; prima i chicchi vengono tostati, più sapore avrà la tua tazza di caffè! Puoi anche assaggiare diversi chicchi di caffè per trovare il tuo preferito. Terzo, la qualità della tua acqua è importante.
Usando la tua caffettiera
Caratteristiche: Le macchine per il caffè a goccia sono disponibili in vari modelli con caratteristiche che possono aiutarti a ottenere il miglior sapore dal tuo caffè. Una buona caratteristica da cercare qui è un ciclo di pre-infusione, noto anche come ciclo di bloom. Questo aiuta a rilasciare i gas intrappolati nei fondi di caffè, il che si traduce in un caffè dal sapore molto migliore e più equilibrato. Una delle caratteristiche aiuta a modificare la temperatura e il tempo e persino la quantità di caffè per soddisfare qualsiasi esigenza del momento. La maggior parte del caffè produttore di schiuma di latte dispongono di una funzione di spegnimento automatico, che è un'altra buona caratteristica di sicurezza da aggiungere.
