Та эспрессод дуртай, гэхдээ гэртээ үүнийг хийж чадахгүй байна уу? Гэхдээ санаа зовох хэрэггүй; чи ганцаараа биш! Эспрессо нь эхэндээ сүрдмээр мэт санагдаж болох ч энгийн бөгөөд энгийн зөвлөгөөгөөр та богино хугацаанд хэрхэн төгс шидэлт хийхийг мэдэх болно. Үүнийг хийснээр таны найз нөхөд, гэр бүлийнхэн чинь таны хийх амттай эспрессог гайхах болно!
Бид шошноос эхэлнэ. Ашигласан кофены шошны төрөл нь маш чухал - эдгээр кофены үр нь таны эспрессог хийж эсвэл эвддэг. Та түрэмгий, баялаг амттай шинэхэн шош хайж байна. Шинэхэн шарсан шош нь илүү амттай байдаг тул ихэвчлэн явах арга зам юм. Эдгээр шошыг тусгай кофе шоп эсвэл зарим хүнсний дэлгүүрээс олж болно.
Одоо та эспрессогоо исгэх эспрессо машин авахыг хүсч байна. Stelang Mini Espresso машин Эхлэгчдэд хамгийн тохиромжтой. Энэ бол гайхалтай машин бөгөөд ашиглахад хялбар тул эхлэгчдэд тохиромжтой. Нэмж дурдахад, энэ нь маш амттай байх бүртээ нэг эспрессо үйлдвэрлэдэг тул та урам хугарахгүй!
Эспрессо хийхийн тулд кофены үрийг маш нарийн нунтаглах хэрэгтэй. Энэ бол маш чухал алхам юм! Та үүнийг гэртээ кофе бутлуурын тусламжтайгаар хийж болно, эсвэл хэрэв танд байхгүй бол өөрийн орон нутгийн кофе шопдоо шош нунтаглаж болно. Нунтаг болсны дараа та эспрессо машиныхаа шүүлтүүрт сайтар дарах хэрэгтэй. Сайн цохилтын гол түлхүүр бол түүнийг сайтар савлах явдал юм!
Эспрессо машин ашиглаж сурах
Кофе дурлагчдын хувьд энэ нь эспрессо хийхдээ илүү сайн болж, дараагийн түвшинд гаргах боломж байж магадгүй юм! Дуртай кофе шоп шиг амттай шидэлтүүдийг санал болгохын тулд эспрессо машинаа хангалттай эзэмшихийн тулд бага зэрэг дасгал хийхэд хангалттай. Та гэртээ өөрийн эспрессогоор хүн бүрийг хэрхэн гайхшруулж чадахаа бодоод үзээрэй!
Энэ бүхэн үйл явцын алхам бүрт анхаарлаа төвлөрүүлэхээс эхэлдэг. Машиныг халаахаас эхлээд газрын хөрсийг сайтар дарах, кофег буулгах хүртэл бүх жижиг зүйл чухал юм.
Гайхалтай Esspreso-д хэрэгтэй хэдэн зөвлөгөө
Та эспрессо тоглоомоо дараагийн түвшинд гаргахад туслах хэдэн зөвлөгөө авахад бэлэн үү? Кофены мэргэжилтнүүдийн өгсөн зарим нэг заль мэх нь танд төгс буудлага хийх бүрт туслах болно.
Алхам 1: Эспрессо машиныхаа температурыг шалгана уу. Таны эспрессо машины шар айраг исгэх температур 190°F-ээс 205°F-ийн хооронд байх ёстой - хэрэв таны машин хэт халуун (эсвэл хэт хүйтэн) байвал энэ нь таны эспрессогийн амт, бүтэцэд нөлөөлнө. Гүн амттай дээд царцдасын хувьд зохих температур зайлшгүй шаардлагатай.
Таны шалгах ёстой өөр нэг зүйл бол цөцгий юм. Крема бол таны эспрессо шидэлтийн дээд талд үлддэг хөөс юм. Хамгийн тохиромжтой нь крем нь өтгөн, өтгөн байх ёстой. Өнгө нь таны эспрессо хэр сайн хийсэн талаар ихийг хэлж чадна. Хэрэв цөцгий нь бараан, улаан хүрэн өнгөтэй бол энэ нь төгс төгөлдөр юм. Энэ нь та шар айраг исгэх ажилд маш сайн ажилласан гэсэн үг юм!
Тохиромжтой эспрессо цаг тутамд исгэж байна
Хүн төрөлхтөнд танигдсан хамгийн сайн эспрессо хийх тухайд та тууштай байх хэрэгтэй. Та нэг гайхалтай цохилт хийх гэж байгаа юм биш, дараа нь цохих гэж зүтгэх хэрэгтэй." Энд танд маш их жинтэй эспрессо хийх гэж оролдох тусам туслах хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав.
Мэдээжийн хэрэг эхлээд сайн кофе бутлуурын талаар бодож үзээрэй. Таны кофе хэрхэн нунтагласан нь эспрессогийн амтанд асар их нөлөө үзүүлдэг бөгөөд сайн нунтаглагч нь үргэлж жигд, жигд нунтаглах болно. Ийм тууштай байх нь гайхалтай цохилт хийх түлхүүр юм.
Хоёр дахь гайхалтай арга бол эспрессо машиныг цэвэр байлгах явдал юм. Машинаа тогтмол цэвэрлэж байгаарай, ингэснээр таны машин сайн ажиллаж, гайхалтай эспрессо байнга үйлдвэрлэдэг. Ийм цэвэрхэн машин нь амтыг шинэхэн байлгаж чадах нь ойлгомжтой!
Өөрийн төгс аягыг олох нь
Эцсийн эцэст, энэ нь таны төгс аяга эспрессо болно. Ямар ч хүн ижил төстэй байдаггүй тул аливаа зүйлийг туршиж үзэхээс айж, дараа нь юу хүсч байгаагаа мэдэхийн тулд шалтаг бүү болго. Туршиж үзээрэй - энэ нь гайхалтай байж магадгүй юм!
Шар айраг исгэх янз бүрийн аргыг туршиж үзээрэй, кофены үрийг хэр нарийн нунтаглаж, өөр өөр төрлийн шош, хольцыг туршиж үзээрэй. Та бага зэрэг дасгал хийсний дараа хамгийн сайн эспрессо хийж сурах болно.
Хэрэв та эспрессо хийхэд тухтай болвол Стеланг танд түвшинг дээшлүүлэхэд туслах олон сайн эспрессо машин, кофены хэрэгслүүдийг багтаасан болно. Хангамжаа жагсааж, хамгийн сайн эспрессо исгэх аялалдаа бэлдээрэй! Сайхан шар айраг исгээрэй!
