Essas máquinas são algumas das mais comuns fabricantes de café por gotejamento no mundo. Se você é novo no preparo de café por gotejamento, não tenha medo! Hoje, estamos aqui para guiá-lo passo a passo em tudo o que você precisa saber para fazer uma xícara perfeita.
O Que é Café por Gotejamento?
Café por gotejamento é outra maneira bastante única de fazer café. Este método envolve despejar água quente sobre grãos moídos de café, mas eles estão colocados em um filtro. Pode ser de papel ou metal. A água quente então escorre pelo café batedor de espuma de expresso moído e filtro para uma cafeteira que fica pendurada abaixo. Parece fácil, não? Mas realmente há alguma ciência no preparo de uma boa xícara de café que precisamos aprender.
A Ciência do Café por Gotejamento
Vamos um passo adiante ao tentar aprender mais sobre café coado falando sobre algo chamado solubilidade. Solubilidade refere-se à capacidade de algo se dissolver em um solvente. No nosso caso, isso se resume a como o grão de café interage com a água quente. Há muitas partes diferentes no café, e cada uma se acumula a uma taxa diferente enquanto se mistura com água quente. Então, basicamente, preparar café é apenas misturar algumas dessas partes com um pouco de água para fazer essa bebida incrível que todos nós apreciamos.
Para obter o máximo de sabor dos seus grãos, considere algumas coisas importantes:. A primeira é que a água precisa estar quente, mas não muito quente. A temperatura correta para preparar café coado é de 195°F a 205°F; se a água estiver mais quente do que isso, o café será queimado, e isso não é gostoso. Em segundo lugar, o café precisa ser moído no tamanho certo. Se o moído for muito fino, a água não passará com facilidade suficiente, causando um gosto amargo no café. Muito grosso, e a água passará direto, resultando em um café muito fraco e amargo.
Dicas Apertadas para uma Preparação Perfeita de um Grande Café
Agora que você sabe um pouco da ciência por trás do café coado, aqui estão algumas dicas úteis para garantir que cada xícara de café sempre seja uma preparação perfeita:. A primeira é simplesmente ter certeza de que seu fornecedor de café e espumador está limpo de café velho e empoeirado. Os óleos do café antigo podem se acumular dentro da sua máquina e deixar sabores no seu café. É necessário limpá-la, senão o seu café vai ter gosto de velho. "Em primeiro lugar, sempre use grãos de café frescos e de boa qualidade; Quanto mais recentes forem os grãos após o torrefação, mais sabor haverá na sua xícara de café! Você pode até experimentar diferentes tipos de grãos de café para encontrar o seu favorito. Terceiro, a qualidade da água é importante.
Usando Sua Cafeteira
Recursos: As cafeteiras de gota a gota vêm em uma variedade de modelos com recursos que podem ajudar você a obter o melhor sabor do seu café. Um bom recurso a procurar aqui é um ciclo de pré-infusão, também conhecido como ciclo de florescimento. Isso ajuda a liberar gases presos dentro dos grãos de café, resultando em um café muito melhor e mais equilibrado. Um dos recursos ajuda a alterar a temperatura e o tempo e até a quantidade de café para se adaptar às suas necessidades do momento. A maioria das cafeteiras fazedor de espuma de leite têm um recurso de desligamento automático, que é outra boa característica de segurança para adicionar.
