เครื่องเหล่านี้เป็นเครื่องชงกาแฟแบบหยดที่พบได้ทั่วไปที่สุดในโลก หากคุณเป็นมือใหม่ในการชงกาแฟแบบหยด อย่ากลัว! วันนี้ เราจะพาคุณไปทีละขั้นตอนเพื่อเรียนรู้ทุกอย่างที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการชงกาแฟแก้วโปรดของคุณ
กาแฟแบบหยดคืออะไร?
กาแฟแบบหยดเป็นวิธีการทำกาแฟที่ค่อนข้างพิเศษ วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการเทน้ำร้อนผ่านเมล็ดกาแฟที่บดแล้ว แต่พวกมันถูกใส่ไว้ในกรอง ซึ่งอาจเป็นกระดาษหรือโลหะ จากนั้นน้ำร้อนจะไหลผ่านกาแฟ เครื่องตีฟองกาแฟเอสเปรสโซ ผ่านเมล็ดกาแฟและกรองลงสู่壺ที่แขวนไว้ด้านล่าง ฟังดูง่ายใช่ไหม? แต่มีหลักวิทยาศาสตร์บางอย่างในการชงกาแฟแก้วโปรดที่เราจำเป็นต้องเรียนรู้
หลักวิทยาศาสตร์ของการชงกาแฟแบบหยด
ลองไปอีกขั้นตอนเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกาแฟดริป โดยพูดถึงสิ่งที่เรียกว่าความละลายน้ำได้ ความละลายน้ำได้หมายถึงความสามารถของบางสิ่งในการละลายในตัวทำละลาย สิ่งที่สำคัญสำหรับกรณีของเราคือการที่ผงกาแฟโต้ตอบกับน้ำร้อน มีองค์ประกอบหลายอย่างในกาแฟ และแต่ละองค์ประกอบจะสะสมในอัตราที่แตกต่างกันเมื่อผสมกับน้ำร้อน ดังนั้น การชงกาแฟก็คือการนำบางส่วนขององค์ประกอบเหล่านั้นมาผสมกับน้ำ เพื่อสร้างเครื่องดื่มแสนอร่อยที่เราทุกคนชื่นชอบ
เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดจากกาแฟของคุณ ควรพิจารณาสิ่งสำคัญบางประการ: สิ่งแรกคือน้ำต้องร้อนแต่ไม่ร้อนเกินไป อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการชงกาแฟแบบหยดอยู่ที่ 195°F ถึง 205°F หากน้ำร้อนเกินกว่านั้น กะ phêจะถูกเผาและรสชาติจะไม่อร่อย นอกจากนี้กาแฟต้องบดให้มีขนาดที่เหมาะสม หากบดละเอียดเกินไป น้ำจะไหลผ่านยากจนทำให้กาแฟมีรสขม หากบดหยาบเกินไป น้ำจะไหลผ่านเร็วเกินไป ทำให้กาแฟอ่อนแรงและขม
เคล็ดลับสำคัญสำหรับการชงกาแฟที่สมบูรณ์แบบ
ตอนนี้ที่คุณทราบแล้วว่ามีวิทยาศาสตร์อะไรบ้างที่เกี่ยวข้องกับกาแฟแบบหยด นี่คือคำแนะนำที่เป็นประโยชน์เพื่อช่วยให้ทุกแก้วกาแฟของคุณชงออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ: สิ่งแรกคือเพียงแค่แน่ใจว่า เครื่องชงกาแฟและฟองนม สะอาดจากกาแฟเก่าที่หมดอายุแล้ว น้ำมันกาแฟจากกาแฟเก่าสามารถสะสมอยู่ภายในเครื่องของคุณและทำให้รสชาติของกาแฟเปลี่ยนไปได้ จำเป็นต้องทำความสะอาดเครื่อง หากไม่เช่นนั้นกาแฟของคุณจะมีรสชาติเหมือนกาแฟเก่า "ก่อนอื่น ควรใช้เมล็ดกาแฟสดและมีคุณภาพดีเสมอ; หลังจากการคั่ว เมล็ดกาแฟยิ่งใหม่เท่าไหร่ ก็จะยิ่งเพิ่มรสชาติในแก้วกาแฟของคุณมากขึ้นเท่านั้น! คุณสามารถลองเมล็ดกาแฟชนิดต่างๆ เพื่อหาตัวโปรดของคุณเองได้ อีกประการหนึ่ง ความบริสุทธิ์ของน้ำที่คุณใช้มีความสำคัญ
การใช้งานเครื่องชงกาแฟ
คุณสมบัติ: เครื่องชงกาแฟแบบหยดน้ำมีหลายรุ่นพร้อมคุณสมบัติที่อาจช่วยให้คุณได้รสชาติที่ดีที่สุดจากกาแฟของคุณ คุณสมบัติที่ดีที่ควรพิจารณาคือวงจรการแช่เบื้องต้น หรือที่เรียกว่าวงจรบลูม ซึ่งช่วยปล่อยก๊าซที่ถูกกักไว้ในผงกาแฟ ส่งผลให้กาแฟมีรสชาติดีขึ้นและสมดุลยิ่งขึ้น นอกจากนี้ คุณสมบัติหนึ่งช่วยในการปรับอุณหภูมิ เวลา และแม้กระทั่งปริมาณกาแฟตามความต้องการของคุณในขณะนั้น ส่วนใหญ่ของเครื่องกาแฟ เครื่องทำฟองนม มีฟังก์ชันปิดอัตโนมัติ ซึ่งเป็นคุณสมบัติความปลอดภัยที่ดีอีกอย่างที่ควรเพิ่มเข้าไป
