Ці апарати є одними з найпоширеніших капельних кофеварок у світі. Якщо ви новачок у приготуванні капельної кави, не лякайтеся! Сьогодні ми допоможемо вам крок за кроком дізнатися все, що потрібно знати для приготування ідеальної чашки.
Що таке капельна кава?
Капельна кава - це ще один досить унікальний спосіб приготування кави. Цей метод передбачає лиєння гарячої води на кавові зерна, які розташовані у фільтрі. Він може бути паперовим або металевим. Гаряча вода потім просочується через каву еспресо пенник зерна та фільтр у посудину, яка знаходиться нижче. Здається простим, правда? Але справді існує деяка наука стосовно приготування хорошої чашки кави, яку нам потрібно вивчити.
Наука капельної кави
Давайте йти ще на крок далі, намагаючись дізнатися більше про капельну каву, розмовляючи про щось, що називається розчинністю. Розчинність відноситься до здатності чогось розчинятися у розчиннику. Що це означає для нашого випадку, то як взаємодіє гранулка кави з гарячою водою. У каві є багато різних складників, і кожен з них накопичується з різною швидкістю при змішуванні з гарячою водою. Отже, фактично, заварювання кави - це просто змішування декількох цих складників разом з водою, щоб отримати цей чудовий напій, який ми всі любимо.
Щоб отримати найбільший смак від вашої кави, врахуйте декілька важливих речей: перша – вода має бути гаряча, але не занадто гаряча. Правильна температура заварювання капельної кави становить 195°F до 205°F; якщо вода буде гарячішою, кава спалиться, і це не смачно. Друге – кава повинна бути помелена до правильного розміру. Якщо помол занадто міжкий, вода не буде легко протікати, що призведе до горького смaku. Занадто грубий помол дозволить воді швидко пройти через каву, що призведе до слабкої, горької кави.
Корисні поради для ідеального заварювання смачної кави
Тепер, коли ви знаєте трохи про науку, що стоїть за капельною кавою, ось деякі корисні поради, які допоможуть забезпечити, щоб кожна чашка кави завжди була ідеально заварена: перша – просто переконайтеся, що ваш апарат для приготування кави та пінки чистий від старої, застарілої кави. Кавові жирні накопичуються всередині вашої машини і можуть надавати смак вашій каві. Її потрібно почистити, інакше ваша кава буде мати застарілий смак. "По-перше, завжди використовуйте свіжі та якісні кавові зерна; чим швидше зерна використовуються після обжарювання, тим більше смaku буде у вашій чашці кави! Ви навіть можете спробувати різні кавові зерна, щоб знайти своє улюблене. Третє, якість води важлива.
Використання кавоварки
Особливості: капельні кавоварки доступні в різних моделях з особливостями, які можуть допомогти вам отримати найкращий смак від вашої кави. Одна з корисних функцій - це цикл передзамачування, також відомий як цикл квіття. Це допомагає вивільнити гази, що застрягли у кавових зернах, що призводить до набагато кращого смaku і більш сбалансованої кави. Одна з функцій допомагає змінювати температуру та час, навіть кількість кави, щоб задовольняти вашим потребам в будь-який момент. Більшість кав апарат для створення пенки з молока мають функцію автоматичного виключення, що є ще одним добрим безпечним розрахунок для додавання.
